Европскиот парламент и Советот на Европската унија се согласија да продолжат со забраната за употреба на имиња поврзани со животни за производи на растителна основа, ограничувајќи вкупно 31 збор, вклучувајќи ги зборовите „пилешко“ и „стек“.
Одлуката беше донесена вчера попладне (5 март 2026 година) по трилогните преговори што беа продолжени од крајот на минатата година во 2026 година.
Според новото законодавство, 31 збор поврзан со животни и традиционални имиња за парчиња месо ќе бидат забранети за означување на храна на растителна основа и ќе бидат резервирани само за месни производи.
Овој потег ќе нанесе значителен удар на категоријата алтернативи за месо на растителна основа, која се потпираше на многу од овие познати зборови за да ги пренесе вкусовите и текстурите што потрошувачите можат да ги очекуваат од производот и како може да се ужива во него.
Кои зборови ќе бидат забранети?
31-от збор со ограничувања се: пилешко; говедско; мисирка; патка; гуска; јагнешко; говедско; свинско; сланина; коза; телешко; живина; овчо; овчо; стек; ребра; ребро-око; Т-коска; бут; црн дроб; котлет; крило; гради; бут; рамо; слабина; слабина; филе; бут; батак; и говедско месо.
Иако изборот за ограничување на овие зборови беше жестоко критикуван како непотребно ограничување од страна на главните играчи во индустријата за храна од растително потекло, секторот ја поздрави одлуката на ЕУ да не вклучи неколку избрани широко користени зборови како дел од забраната.
Тука спаѓаат „бургер“, „колбас“ и „нугетс“, кои беа предложени за потенцијално ограничување како дел од оригиналниот предлог, предводен од европратеничката Селин Имар, минатата година.
Во повиците за укинување на забраната, многу активисти тврдеа дека овие зборови базирани на формат се користат со децении за да се опише обликот на производите, а не видот на протеините од кои се направени. Вегетаријанската колбас Гламорган, на пример - традиционална велшка колбас направена од сирење и праз - е добро воспоставена и се нарекува под овој термин повеќе од еден век, долго пред денешните модерни алтернативи за месо да се појават на пазарот.
Овие многу дебатирани описни зборови ќе останат дозволени, под услов производите да бидат јасно означени како производи на растителна основа, така што потрошувачите ќе можат да продолжат да донесуваат информирани одлуки.
Следни чекори
Законодавците се согласија за тригодишен преоден период пред да стапат во сила новите регулативи, дозволувајќи им на производителите на храна од растителна основа да ги расчистат постојните залихи и да го прилагодат своето пакување/брендирање.
Понатамошни детали ќе бидат финализирани во петок, 13 март, по што досието ќе продолжи кон формално усвојување од страна на Советот за земјоделство и рибарство и конечно гласање на пленарната седница на Европскиот парламент.
Степенот до кој ограничувањата ќе влијаат на пазарот за „хибридни“ производи (оние направени со мешавина од месо и состојки на растителна основа), како и производи како што се храна со вкус на месо, зачини и ароми што не содржат месо, во моментов е нејасен. Се очекува дополнително разјаснување на овие елементи.
Дополнително, забраната ќе биде проширена за да опфати и одгледувано месо - месо кое е создадено со употреба на клеточно земјоделство, кое вклучува одгледување на вистински животински клетки во биореактори и елиминирање на потребата од одгледување и колење добиток. Овие нови прехранбени производи сè уште не се достапни на пазарот во ЕУ, но се вклучени како дел од забраната превентивно.
Влијание на индустријата
Организацијата за индустријата за храна и пијалоци базирана на растенија, „ПроВег Интернешнл“, предупреди дека забраната ќе создаде значителни сложености околу преводот и лингвистичката кохерентност и ќе го поткопа единствениот пазар, при што истите производи ќе се соочат со различни ограничувања за именување во различни региони.
„Отстранувањето на познати термини не ја подобрува транспарентноста; ја намалува јасноста и го зголемува триењето на местото на купување“, коментираше Јасмин де Бу, глобален извршен директор на ProVeg International.
„Вистинското влијание ќе зависи од тоа како овие правила ќе се спроведуваат во пракса... Етикетирањето треба да ги оспособи потрошувачите и да поддржи конкурентен, идентичен систем за храна.“
Производителите што работат на различни пазари сега ќе се соочат со трошоци за редизајн на пакувањето, како и со предизвици околу стандардизацијата на етикетирањето и понатамошните мерки за усогласеност. Ова особено ќе влијае на малите и средни претпријатија (МСП), предупреди Вегатарското друштво, и ќе има последователен ефект врз меѓународната трговија и нормите за етикетирање надвор од Европа.
Законодавството беше воведено за да се заштити индустријата за сточарство, а европратеникот Имарт го опиша овој најнов развој како „несомнен успех“ за европските сточари.
Поддржувачите на построги ограничувања околу зборовите поврзани со месо за производи од растителна основа, вклучувајќи ги европските здруженија на сточари како што се „European Livestock Voice“ и „Copa-Cogeca“, тврдат дека употребата на такви зборови во маркетингот на храна од растителна основа е заблудувачка за потрошувачите и го обезвреднува културното значење на традиционалните месни производи.
Долготрајната дебата
Дебатата трае од 2019 година на европско ниво, при што претседателот на Копа-Когека, Жан-Пјер Флери, ја нарече употребата на зборови поврзани со месото кај алтернативите на растителна основа „културно киднапирање“.
„Одредени маркетиншки агенции го користат ова за намерно да ги збунат потрошувачите, промовирајќи го ставот дека замената на еден производ со друг нема влијание врз внесот на хранливи материи“, рече тој во претходна изјава за медиумите во која се дискутираше за ова прашање како дел од лансирањето на кампањата на ЕУ за добиток „Ceci n'est pas un steak“.
Активистите тврдат дека алтернативите базирани на растенија треба да „развијат свој пристап“ за да добијат признание од потрошувачите, наместо да го фокусираат својот маркетинг околу постојните месни производи.
Индустриските организации од страната на растителната храна имаат оспорени аргументи околу конфузијата кај потрошувачите, при што Јасмин де Бу од ProVeg наведува дека „нема докази за широко распространета конфузија каде што производите се јасно означени како производи на растителна основа или вегански“.
Европските студии покажаа дека околу 80–95% од потрошувачите правилно ги идентификуваат алтернативите на растителна основа и ја поддржуваат употребата на такви описи, забележа ProVeg.
Неодамнешните истражувања покажаа декаалтернативните протеини (вклучувајќи алтернативи за месо од растително потекло и месо од клетки) би можеле да генерираат над 111 милијарди евра годишно,и ќе поддржат повеќе од 400.000 работни места до 2040 година.
Сепак, клучните играчи стравуваат дека регулаторните пречки, како што се ограничувањата за етикетирање, би можеле значително да го намалат проектираниот раст на пазарот и инвестициите низ цела Европа.
Време на објавување: 31 март 2026 година