САД и Канада, 19 март 2025 година (Глобална новинска агенција) – Глобалниот пазар на текстурирани растителни протеини бележи значителен раст поттикнат од зголемената побарувачка за месни производи од растително потекло и нивната широка употреба во прехранбената и пијалачната индустрија, според новиот сеопфатен извештај на „The Insight Partners“.
Овој извештај дава длабинска анализа на пазарните трендови, клучните играчи и идните можности. Текстурираниот растителен протеин (TVP) често се користи како замена за месо богата со протеини во вегетаријанската и веганската исхрана поради неговата разновидност и лесно сварлив вкус. Побарувачката за TVP порасна во последниве години, бидејќи сè повеќе луѓе прифаќаат исхрана базирана на растенија од грижа за здравјето, одржливоста и благосостојбата на животните.
Раст на пазарот: Се предвидува дека пазарот на текстурирани растителни протеини ќе порасне од 1,93 милијарди долари во 2024 година на 2,93 милијарди долари до 2031 година, што претставува CAGR од 6,1% од 2024 до 2031 година. Потрошувачите сè повеќе бараат поздрави алтернативи на традиционалните животински производи поради загриженост за холестеролот, заситените масти и другите здравствени ризици поврзани со месото. Производите на растителна основа, како што се текстурираните растителни протеини, се богати со протеини и имаат малку масти, што ги прави хранлива алтернатива, особено погодна за вегетаријанци, вегани и флекситаријанци. Влијанието на земјоделството врз животната средина, вклучувајќи ги емисиите на стакленички гасови, потрошувачката на вода и деградацијата на земјиштето, насочува сè поголемо внимание кон одржливиот избор на храна. Текстурираните растителни протеини се направени од соја или други состојки на растителна основа и обично бараат помалку ресурси и имаат помало влијание врз животната средина од производството на месо.
Флекситаријанизмот - пристап кон исхраната што ја намалува потрошувачката на месо без целосно да ја елиминира - добива на популарност. Луѓето сè повеќе вклучуваат алтернативи за месо од растителна основа, како што се текстурираните растителни протеини, во нивната дневна исхрана. Растечкиот број на флекситаријанци е главен двигател на растот на пазарот на растителни протеини, вклучувајќи ги и текстурираните растителни протеини.
Владите ширум светот активно ја промовираат потрошувачката на растителни протеини: поради растечката загриженост за животната средина и здравствените придобивки од месните производи од растително потекло, владите ширум светот активно ја поттикнуваат нивната потрошувачка. Тие исто така активно инвестираат во истражување и развој на месо од растително потекло и лансирање на нови производи. Во 2021 година, Министерството за земјоделство, храна и рурални работи на Јужна Кореја воспостави фонд од 70,3 милиони долари со неколку подфондови специјално посветени на прехранбениот и земјоделскиот сектор. Инвестициската стратегија на Зелениот биолошки фонд се фокусира на компании кои произведуваат месо од растително потекло и култивирано месо. Понатаму, во јуни 2022 година, Управата за стандарди за безбедност на храната на Индија (FSSAI) ги финализираше регулативите за веганска храна и создаде независна регулаторна рамка за прехранбени состојки кои не содржат состојки од животинско потекло. Овие иницијативи од водечките земји ја зголемија побарувачката за храна од растително потекло. Во 2021 година, кинеската влада објави нови упатства за исхрана, најавувајќи планови за намалување на потрошувачката на месо за 50%. Кинеското Министерство за здравство препорачува граѓаните да ја ограничат дневната потрошувачка на месо на 40-75 грама. Овие мерки се насочени кон подобрување на јавното здравје и значително намалување на емисиите на стакленички гасови. Владините иницијативи, исто така, ја стимулираа побарувачката за вештачки месни производи.
Растечка популарност на веганизмот: Растечката преваленца на дебелина, дијабетес и други болести ја поттикнува растечката свест за здравјето и ги охрабрува промените во исхраната. Многу луѓе го избираат вегетаријанството поради зголемената свест за здравјето. Дополнително, бројот на флекситаријанци (оние кои ја намалуваат потрошувачката на месо и повремено јадат вегетаријанска храна) расте. Месото од растително потекло е широко сметано за поздраво од месото од животинско потекло. Растечката популарност на веганизмот се припишува и на зголемената сочувство за животните и свеста за суровоста кон животните во кланиците и сличните објекти, што ги зголемува загриженостите на потрошувачите за благосостојбата на животните. Овие фактори доведоа до зголемена побарувачка за алтернативи на месо како што се соини протеини, протеини од грашок, тофу и темпе. Анкетата на Finder од 2024 година покажа дека приближно 4,7% од возрасните во Велика Британија се идентификуваат како вегани, што претставува над 2,5 милиони луѓе, во споредба со приближно 1,1 милион во 2023 година. Понатаму, веганската кујна стана жешка тема на натпреварите за вегански готвачи што се одржуваат во над 30 градови во САД, каде што рестораните што учествуваат презентираат препознатливи вегански јадења. Според тоа, се очекува глобалниот пораст на веганизмот да донесе нови трендови на пазарот на протеини од растително потекло во наредните години.
Текстилниот растителен протеин (TVP) е замена за месо направена од обезмастено соино брашно со текстура слична на месото. Поради неговата разноврсност и способност лесно да апсорбира различни вкусови, TVP често се користи како алтернатива богата со протеини на месото во вегетаријанската и веганската исхрана. Побарувачката за TVP расте во последниве години, бидејќи сè повеќе луѓе прифаќаат исхрана базирана на растенија од здравствени причини, одржливост и благосостојба на животните. Во споредба со традиционалните животински протеини, TVP не е само прифатлив, туку е и богат со протеини и еколошки, што го прави популарен избор за потрошувачите кои бараат алтернативни извори на протеини.
Време на објавување: 23 декември 2025 година