Фонтера соработува со Superbrewed Food за технологија на протеини од биомаса

Фонтера соработува со стартапот за алтернативни протеини „Супербревд Фуд“, со цел да се задоволи глобалната растечка побарувачка за одржливо набавени, функционални протеини.

Партнерството ќе ги спои платформата за протеини од биомаса на Superbrewed со експертизата на Fonterra за преработка на млечни производи, состојки и апликации за развој на функционални состојки за протеини од биомаса богати со хранливи материи.

„Супербруд“ го објави комерцијалното лансирање на својот патентиран протеин од биомаса, „Постбиотик култивиран протеин“, претходно оваа година. Состојката е протеин од биомаса од бактерии кој не е ГМО, не содржи алергени и е хранлив, направен со користење на платформата за ферментација на компанијата.

Постбиотскиот култивиран протеин неодамна доби одобрение од FDA во САД, а глобалната млечна кооператива „Фонтера“ утврди дека функционалните и хранливите квалитети на протеинот би можеле да му овозможат да ги надополни млечните состојки во прехранбените производи со растечка побарувачка од потрошувачите.

„Супербруд“ покажа дека неговата платформа може да се прилагоди и за ферментирање на други влезни материјали. Повеќегодишната соработка со „Фонтера“ има за цел да развие нови решенија за протеини од биомаса врз основа на ферментација на повеќекратни суровини, вклучувајќи го и лактозниот пермеат на „Фонтера“, кој се произведува за време на преработката на млечни производи.

Нивната цел е да додадат вредност на лактозата на Фонтера со нејзино претворање во висококвалитетен, одржлив протеин користејќи ја технологијата на Superbrewed.

Брајан Трејси, извршен директор на „Супербревд Фуд“, изјави: „Возбудени сме што соработуваме со компанија од реномето на Фонтера, бидејќи таа ја препознава вредноста во пласирањето на постбиотичните култивирани протеини на пазарот и претставува клучен чекор кон проширување на нашата понуда на состојки од биомаса што дополнително придонесуваат за одржливо производство на храна“.

Генералниот менаџер на Фонтера за иновативни партнерства, Крис Ирланд, додаде: „Партнерството со Superbrewed Food е фантастична можност. Нивната најсовремена технологија се усогласува со нашата мисија да обезбедиме одржливи нутритивни решенија за светот и да одговориме на глобалната побарувачка за протеински решенија, со што ќе создадеме поголема вредност од млекото за нашите земјоделци.“