Оваа недела, Организацијата за храна и земјоделство на ОН (ФАО), во соработка со СЗО, го објави својот прв глобален извештај за аспектите на безбедноста на храната кај производите на база на клетки.
Извештајот има за цел да обезбеди солидна научна основа за да се започне со воспоставување регулаторни рамки и ефикасни системи за да се обезбеди безбедноста на алтернативните протеини.
Корина Хокс, директорка на одделот за системи за храна и безбедност на храната на ФАО, изјави: „ФАО, заедно со СЗО, ги поддржува своите членови преку обезбедување научни совети што можат да бидат корисни за надлежните органи за безбедност на храната, како основа за управување со разни прашања поврзани со безбедноста на храната“.
Во соопштението, ФАО изјави: „Храната базирана на клетки не е футуристичка храна. Повеќе од 100 компании/стартапи веќе развиваат прехранбени производи базирани на клетки кои се подготвени за комерцијализација и чекаат одобрување.“
Во извештајот се наведува дека овие поттикнувачки иновации во прехранбениот систем се одговор на „огромните предизвици со храната“ поврзани со светската популација што ќе достигне 9,8 милијарди во 2050 година.
Бидејќи некои прехранбени производи на база на клетки веќе се во различни фази на развој, во извештајот се вели дека е „клучно објективно да се проценат придобивките што тие би можеле да ги донесат, како и сите ризици поврзани со нив - вклучително и загриженоста за безбедноста и квалитетот на храната“.
Извештајот, насловен како „Аспекти на безбедноста на храната на храна базирана на клетки“, вклучува синтеза на литературата за релевантни терминолошки прашања, принципи на процесите на производство на храна базирана на клетки, глобалниот пејзаж на регулаторни рамки и студии на случаи од Израел, Катар и Сингапур „за да се истакнат различните опсези, структури и контексти околу нивните регулаторни рамки за храна базирана на клетки“.
Публикацијата ги содржи резултатите од експертската консултација предводена од ФАО, одржана во Сингапур во ноември минатата година, каде што беше спроведена сеопфатна идентификација на опасностите по безбедноста на храната - идентификацијата на опасностите е првиот чекор од формалниот процес на проценка на ризикот.
Идентификацијата на опасностите опфати четири фази од процесот на производство на храна базирана на клетки: набавка на клетки, раст и производство на клетки, собирање клетки и преработка на храна. Експертите се согласија дека иако многу опасности се веќе добро познати и постојат подеднакво и кај конвенционално произведената храна, фокусот можеби ќе треба да се стави на специфичните материјали, влезни податоци, состојки - вклучувајќи ги и потенцијалните алергени - и опремата што се поспецифични за производството на храна базирана на клетки.
Иако ФАО се однесува на „храна базирана на клетки“, извештајот признава дека „култивирана“ и „култивирана“ се исто така термини што често се користат во индустријата. ФАО ги повикува националните регулаторни тела да воспостават јасен и конзистентен јазик за да се ублажат недоразбирањата, што е клучно за етикетирањето.
Извештајот сугерира дека пристапот од случај до случај кон проценките на безбедноста на храната на прехранбените производи базирани на клетки е соодветен, бидејќи, иако можат да се направат генерализации за процесот на производство, секој производ може да користи различни извори на клетки, скелиња или микроносачи, состави на културни медиуми, услови за одгледување и дизајн на реактор.
Исто така, се наведува дека во повеќето земји, храната базирана на клетки може да се оценува во рамките на постојните рамки за нови прехранбени производи, наведувајќи ги измените на Сингапур во неговите регулативи за нови прехранбени производи за да се вклучат прехранбените производи базирани на клетки и формалниот договор на САД за етикетирање и безбедносни барања за храна направена од култивирани клетки од добиток и живина, како примери. Се додава дека Министерството за земјоделство на САД ја изрази својата намера да изготви регулативи за етикетирање на производи од месо и живина добиени од животински клетки.
Според ФАО, „моментално има ограничено количество информации и податоци за аспектите на безбедноста на храната на храната базирана на клетки за да се поддржат регулаторите во донесувањето информирани одлуки“.
Во извештајот се наведува дека поголемото генерирање и споделување на податоци на глобално ниво е од суштинско значење за создавање атмосфера на отвореност и доверба, за да се овозможи позитивно ангажирање на сите засегнати страни. Исто така, се вели дека меѓународните напори за соработка би им користеле на разните надлежни органи за безбедност на храната, особено оние во земјите со ниски и средни приходи, за да применат пристап базиран на докази за подготовка на сите потребни регулаторни мерки.
Завршува со наведување дека покрај безбедноста на храната, други предметни области како што се терминологијата, регулаторните рамки, аспектите на исхраната, перцепцијата и прифаќањето на потрошувачите (вклучувајќи го вкусот и прифатливоста) се подеднакво важни, а можеби и поважни во однос на воведувањето на оваа технологија на пазарот.
За експертската консултација одржана во Сингапур од 1 до 4 ноември минатата година, ФАО објави отворен глобален повик за експерти од 1 април до 15 јуни 2022 година, со цел да се формира група експерти со мултидисциплинарни области на експертиза и искуство.
Вкупно 138 експерти аплицираа, а независна комисија за селекција ги разгледа и рангираше апликациите врз основа на однапред утврдени критериуми - 33 кандидати беа избрани во потесен избор. Меѓу нив, 26 пополнија и потпишаа образец „Обврска за доверливост и изјава за интереси“, а по евалуацијата на сите откриени интереси, кандидатите без перципиран судир на интереси беа наведени како експерти, додека кандидатите со релевантно искуство во врска со ова прашање и кои би можеле да се сфатат како потенцијален судир на интереси беа наведени како лица за ресурси.
Експертите од техничкиот панел се:
лАнил Кумар Анал, професор, Азиски институт за технологија, Тајланд
Вилијам Чен, доделен професор и директор на прехранбената наука и технологија, Технолошки универзитет Нанјанг, Сингапур (потпретседател)
Дипак Чудури, виш научник за технологија за биопроизводство, Институт за технологија за биопроцесирање, Агенција за наука, технологија и истражување, Сингапур
lSghaier Chriki, вонреден професор, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, истражувач, Национален истражувачки институт за земјоделство, храна и животна средина, Франција (заменик-претседател на работната група)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, асистент професор, Институт национален Recherche Agronomique et de L'Environnement и Bordeaux Sciences Agro, Франција
Џеремиа Фасано, виш советник за политика, Администрација за храна и лекови на Соединетите Американски Држави, САД (претседател)
Мукунда Госвами, главен научник, Индиски совет за земјоделски истражувања, Индија
Вилијам Холман, професор и претседател, Универзитет Рутгерс, САД
Џефри Муриира Карау, директор за обезбедување квалитет и инспекција, Биро за стандарди, Кенија
Мартин Алфредо Лема, биотехнолог, Националниот универзитет во Килмес, Аргентина (потпретседател)
Реза Овисипур, доцент, Политехнички институт Вирџинија и Државен универзитет, САД
Кристофер Симунтала, виш службеник за биолошка безбедност, Национален орган за биолошка безбедност, Замбија
Јонгнинг Ву, главен научник, Национален центар за проценка на ризик од безбедност на храната, Кина
Време на објавување: 04.12.2024